Radovljica

Radovljica è la cittadina medievale meglio conservata della Gorenjska — e l’unica città slovena che possiede ancora il suo fossato difensivo. Il nucleo storico su uno sperone roccioso sopra la Sava è in fondo un’unica splendida piazza: piazza Linhart, intitolata al padre del teatro sloveno qui nato, fiancheggiata da case borghesi con affreschi e portali gotici, tra cui la celebre Casa Šivec del Cinquecento.

Radovljica è anche la capitale dell’apicoltura slovena. Nel barocco maniero Thurn ha sede il Museo dell’apicoltura, con una collezione unica al mondo di tavolette d’arnia dipinte — piccole storie illustrate su legno in cui per due secoli i pittori contadini raffigurarono diavoli che affilano le lingue delle donne e cacciatori sepolti dagli animali. L’ape carniolica, originaria di queste terre, è oggi tra le razze più apprezzate al mondo.

La tradizione più dolce è il lect: un cuore di pasta al miele decorato con specchietto e versi fu per secoli la lettera d’amore della Gorenjska. Il giovane lo donava alla ragazza e lo specchietto doveva mostrarle a chi pensare. Al laboratorio Lectar i cuori si sfornano ancora con la ricetta di 250 anni fa — e i visitatori possono dipingerne uno.